Just another WordPress site
Ciecierzycę namoczyć na noc i ugotować. Paprykę opiec, zdjąć z niej skórę i przełożyć do miseczki. Do blendera włożyć odcedzoną ciecierzycę. Dodać pomidory z puszki, pomidory suszone, paprykę, obrane ząbki czosnku, sól do smaku i zmiksować. Dolać wodę z gotowania ciecierzycy, aby osiągnąć rzadszą konsystencję i zmiksować jeszcze raz. Pastę zostawina 15 minut, aby lekko przestygła. Dolać oliwę i zmiksować ponownie.
Fasolę opłukać i odsączyć na sitku. Kukurydzę odsączyć. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Sałatę i pomidory koktajlowe umyć. Wszystkie składniki wymieszać. Awokado obrać, pozbawić pestki i pokroić w kostkę. Wymieszać z 1 łyżką soku z limonki, dodać do pozostałych składników. Wymieszać z oliwą z oliwek, ewentualnie doprawić do smaku.
Zeszklić posiekaną cebulę i czosnek na oleju. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce. Drobno posiekać selera. Warzywa dodać do garnka i dusić ok. 5 minut. Dodać suchą soczewicę, wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Wlać gorącą wodę lub bulion, przecier i koncentrat, doprawić solą, pieprzem papryką, oregano i bazylią. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby dolewać więcej wody lub bulionu.
Podawać z pełnoziarnistym makaronem al dente i świeżą bazylią.
Soczewicę zalać 1 szklanką wody, posolić, gotować na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut. Dodać przyprawy, wymieszać, odparować i ostudzić. Masa ma być gęsta. Pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę poddusić na łyżce oleju, doprawić solą i pieprzem, czosnkiem i natką pietruszki. Pieczarki przestudzić i rozdrobnić w melakserze lub posiekać. W misce połączyć soczewicę, pieczarki oraz jajko i 2 łyżki otrąb lub płatków. Z wystudzonej masy formować kotlety (ok. 6 sztuk) i układać na papierze do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 stopniach.
Cebulę i jabłko pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulkę, jabłko, ziele, jałowiec, goździk i liście laurowe. Smażyć na małym ogniu do czasu, aż cebulka będzie złota a jabłko miękkie. Przyprawy wyłowić i wyrzucić
Fasolę zblendować z sosem sojowym, majerankiem, sporą szczyptą pieprzu, soli i 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić. Do zmiksowanej fasoli dodać cebulkę i jabłko, miksować krótko na niezbyt wysokich obrotach. Ważne, aby składniki się połączyły, ale nie zmieliły na gładką pastę – kawałki cebulki i jabłek powinny być wyczuwalne. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Odstawić do lodówki na kilka godzin.
Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości po czym odcedzamy. Marchew i cukinię trzemy na tarce, dodajemy posiekaną cebulę, dusimy kilka minut na patelni. Dodajemy pomidory, zioła prowansalskie, pieprz, sól i zostawiamy na małym ogniu na 5-10 minut, co jakiś czas mieszając. Farsz dodajemy do ugotowanej soczewicy, całość mieszamy z posiekaną natką pietruszki i nakładamy do papryki. Wypełnioną paprykę układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.
Na oleju zeszklić drobno posiekany czosnek, dodać komosę, zalać szklanką gorącej wody, wsypać przyprawy, wymieszać. Na sitku odcedzić kukurydzę, przepłukać fasolę. Dodać na patelnię i zalać pomidorami z puszki lub przecierem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać, przykryć i zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok.20 min. Na gotowe danie układać plasterki awokado, skropić z sokiem z limonki.
Przepis na kilka porcji, bierzemy 2-3 małe kotleciki do obiadu.
Soczewicę ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić, część zmiksować i wymieszać (masa ma być grudkowata). Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Do masy dodać cebulę, natkę pietruszki, przyprawy do smaku, zmielone płatki i siemię (masa ma być zwięzła). Formować dłońmi małe kotleciki (wyjdzie ok. 10 szt.) i smażyć na beztłuszczowej patelni lub niewielkiej ilości oleju/masła klarowanego, aż się zrumienią. Podawać np. z kaszą pęczak i sałatką ze świeżych warzyw.
Fasolę opłukać z zalewy, następnie zblendować (lub rozgnieść widelcem). Dodać przecier pomidorowy, posiekaną cebulkę lub szczypiorek oraz paprykę wędzoną. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do zmielonego mięsa dodać jajko, drobno posiekaną cebulkę, natkę, starty czosnek, sok z cytryny. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wyrabiać ręką. Jeśli masa jest bardzo luźna dodać łyżkę razowej bułki tartej / płatków / otrębów. Dłonie zwilżyć wodą, formować kotleciki układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 stopniach, do zrumienienia.