Miesiąc: październik 2019

Opublikowane w

Pyszne Brownie w wersji light

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, w misce ucieramy za pomocą miksera olej, ksylitol oraz jajka, mieszamy w drugiej misce mąkę, kakao, przyprawy, sodę i stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, cały czas miksując, jeśli masa jest zbyt gęsta można dodać więcej oleju, następnie dodajemy cukinię oraz pokrojone suszone śliwki, mieszamy, wylewamy na keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 45 minut.

Opublikowane w

BEZGLUTENOWY KEKS

Cytrusy parzymy, ocieramy z nich skórkę i wyciskamy sok. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach (na wiórki). Daktyle i morele kroimy w kostkę. Wszystkie bakalie mieszamy z marchewką, sokiem i skórką z cytrusów oraz olejem. Mąki, proszek do pieczenia, sól i przyprawy przesiewamy do miski. Następnie dodajemy mieszankę bakaliową, mleko i dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy na babkę lub dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 70 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka.

Na lukier mieszamy cukier puder z wodą. Dodajemy ją stopniowo, do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Polewamy nim ciasto po ostygnięciu.

Opublikowane w

BAKŁAŻAN FASZEROWANY KASZĄ JAGLANĄ Z GRILLOWANĄ PIERSIĄ Z KURCZAKA

  1. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Bakłażany myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół i nacinamy nożem w kratkę, tak, by nie uszkodzić skóry. Oprószamy solą i pieprzem i skrapiamy oliwą. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
  3. Łyżką wyciągamy upieczony miąższ – pozostawiając brzegi bakłażana.
  4. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy posiekaną dymkę (białą i zieloną część) oraz drobno pokrojone ząbki czosnku. Dorzucamy miąższ z bakłażanów i smażymy razem kilka minut. Dodajemy przyprawy i świeżą kolendrę (kilka listków zostawiamy do przybrania). Mieszamy i odstawiamy z ognia.
  5. Dodajemy kaszę jaglaną i posiekanego, obranego ze skórki pomidora. Ewentualnie doprawiamy jeszcze farsz solą i pieprzem. Nadziewamy bakłażana i zapiekamy przez kwadrans w 180 stopniach.
  6. W międzyczasie grillujemy pierś z kurczaka doprawioną wcześniej przyprawą do kurczaka z grilla na odpowiedniej patelni.
  7. Podajemy od razu posypując upieczone bakłażany pozostałymi listkami kolendry.
Opublikowane w

AWOKADO ZAPIEKANE Z JAJKIEM

  1. Awokado rozkrawamy na pół i odpestkowujemy.
  2. Wykrawamy część miąższu z obu połówek za pomocą łyżeczki.
  3. Układamy awokado wnętrzem do góry na blaszce tak, aby leżało prosto i nie przechylało się w żadną stronę. Do każdej z połówek wbijamy jajko.
  4. Delikatnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut.
  5. Po upieczeniu oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
  6. Dekorujemy natką pietruszki.
Opublikowane w

DIETETYCZNE BURRITO

Cebulkę zeszklij na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu (dodaj trochę wody, żeby się nie przypaliła). Dodaj zmielonego kurczaka. Dopraw przyprawą do buritos i chili, dodaj zgnieciony czosnek, pokrojona w paski paprykę, dolej trochę wody i duś ok. 15 minut. Dodaj odsączoną fasolę z puszki, wymieszaj i podgrzej. Nagrzej piekarnik do 200°C.

Na każdy placek tortilla włóż porcję mięsa i zwiń, włóż do żaroodpornego naczynia. Przecier pomidorowy dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Polej nim tortillę, zmiksuj biały serek i włóż go na wierzch tortilli (stosujemy go zamiast sera tartego). Piecz w piekarniku 20 min. Buritos możesz przygotować bez zapiekania w piekarniku, aby oszczędzić czas po prostu podgrzej tortille na patelni nałóż na nie porcje mięsa zwiń i polej sosem.