Miesiąc: lipiec 2022

1. Bataty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

2. Orzechy poza włoskimi zblendować. (Ponieważ mała ilość orzechów podczas blendowania rozpryskuje się na wszystkie strony, można ją połączyć z częścią oleju i zblendować razem.)

3. Orzechy włoskie posiekać na wyczuwalne kawałki.

4. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać łyżką.

5. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

6. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 30 minut

7. Po upieczeniu ciasto wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić na ok. 15 minut w formie. Następnie chwycić za papier do pieczenia i wyciągnąć ciasto z formy. Pozostawić na kratce kuchennej do ostygnięcia. 

Wierzch ciasta powinien być upieczony. W środku ciasto będzie wilgotne. Nie sprawdzać patyczkiem.

Śliwki zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia. Płatki owsiane podprażyć na suchej patelni, aż się zarumienią. Płatki, śliwki i olej kokosowy zblendować na gładką masę.

Taką masą wyłożyć spód tortownicy/ keksówki. Komosę ugotować w 2-3 szklankach napoju, np. sojowego (gotować aż komosa wchłonie płyn – około 20 minut.

Przygotować napar z kawy (kawę zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut). Do komosy ryżowej dodać kawę, kakao i ksylitol – zblendować (po zblendowaniu zgęstnieje).

Na przygotowany spód wykładamy warstwę malin, a na to masę kawową z komosy. Gotowe ciacho wstawić na kilka godzin, a najlepiej na noc, do lodówki. Przed podaniem można posypać po wierzchu kakao.

Przytgotowanie:

1. Jogurt wymieszać z jajkiem, dodać mąkę, drożdzę, ksylitol i sól. Wyrobić ciasto na racuchy. Powinno być gęste i ciągnące.
2. Odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Wyrośnięte ciasto delikatnie wymieszać z borówkami.
3. Blachę posmarować oliwą i za pomocą łyżki wyłożyć niewielkie racuchy.
4. Piec w temperaturze 180 stopni an złoty kolor.

Przygotowanie spodu: wszystkie składniki zblendować. Masę wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia keksówkę, a następnie odstawić do lodówki.

Przygotowanie masy: Ugotować kaszę jaglaną wcześniej przepłukując ją wrzątkiem. Wszystkie składniki zblendować  na gładką masę. Tofurnikową masę wylać na spód  i piec przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie jeszcze kolejne 45 – 60 minut w 120 stopniach. Tofurnik przestudzić i dopiero wtedy wyjąć z blaszki. Smacznego! 😊

Przygotowanie:

1. Do dużej miski przesypać płatki owsiane. Dodać pozostałe składniki.
2. Wymieszać wszystko dokładnie i przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Można lekko oprószyć wiórkami kokosowymi.
3. Docisnąć mocno, przykryć też papierem górę i wstawić do lodóki najlepiej na całą noc lub minimum 3 godziny.