Miesiąc: sierpień 2022

Opublikowane w

Sernik bez sera

1. Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać, zalać napojem roślinnym, dodać suszone daktyle i gotować, mieszając około 15 minut (uwaga łatwo się przypala, w razie potrzeby podlać wodą)

2. Tofu rozdrobnić i dodać do ostudzonej kaszy.

3. Dodać olej, sok z całej cytryny, mąkę kokosową, cukier ze skórką pomarańczową, stewię/syrop z agawy, ewentualnie 2 jaja i zmiksować blenderem ręcznym

4. Masę wyłożyć do wyłożonej papierem tortownicy

5. Piec około 40 minut w 180 stopniach (można przykryć papierem do pieczenia, jeśli będzie się przypalać)

6. Czekoladę roztopić i polać nią ciasto (*u mnie czekolada pod wypływem dodania 4-5 łyżek napoju sojowego przybrała stałą konsystencję po podgrzaniu i zmieszaniu, stąd moja polewa wygląda jak łatki)

Opublikowane w

Świąteczny pasztet ze strączków z dynią

Strączki mocz parę godzin, zmieniając wodę (2-3 razy). Następnie gotuj ok. 30 minut

Obierz warzywa i pokrój na niewielkie kawałki. Po 30 minutach gotowanie wrzuć je do garnka ze strączkami i dalej gotuj ok. 20 minut. Po ugotowaniu odcedź. Dodaj jaja i zmiksuj blenderem ręcznym do w miarę gładkiej konsystencji.

Dynię obierz, pokrój na średnie kawałki i utrzyj na tarce do większej miski, w której zmieszasz wszystkie składniki. Dodaj przyprawy i zmiażdżone ząbki czosnku.

Gotową wymieszaną masę rozłóż na keksówki lub standardową formę do ciasta. Piecz ok. 60 minut w 170-180 stopniach (najlepiej pierwsze 30 minut na termoobiegu, potem grzanie góra dół)

Delektuj się i SMACZNEGO !

Opublikowane w

Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli i bananów, bez mąki i cukru

Fasolę opłukać, zmieszać składniki razem. Wszystko miksować i piec  ok. 40-50 minut w 180 stopniach (najlepiej pierwsze 15 minut termo-obieg, później normalnie z góry i z dołu; można przykryć papierem do pieczenia, aby się nie przypaliło). 

Ciasto powinno odstać w piekarniku do przez paręnaście minut.

Ciasto można podać z polewą domową:

2 łyżki kakao + 2 łyżki masła klarowanego + 1 łyżka wody + 1 łyżeczka stewii

Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy trochę zwilgotnieje (warto przykryć na noc sreberkiem).

Opublikowane w

Sałatka z gruszką i serem halloumi

Umyć warzywa i owoce, gruszki pokroić w kostkę, pomidorki na połówki, cebulę na drobno

Ser pokroić w plastry i podgrzać na patelni z obu stron do zarumienienia (ok. 2-3 minuty jedna strona), ja nie dodaje oleju, ser nie przywiera do patelni (ale warto zadbać o dobrą jakość patelni)

Składniki na sos wymieszać, dodać do wymieszanej sałatki.

Sałatkę wyłożyć na talerze i ser wykładać na górę

Opublikowane w

Zupa krem z ciecierzycy z pieczarkami i cebulą czerwoną

Ciecierzyce przepłukać pod bieżącą wodą i pozostawić na noc zalaną wodą. Następnego dnia przepłukać ponownie, włożyć do garnka na zupę i zalać wodą do ponad 2 objętości ciecierzycy. Wstawić do gotowania i gotować bez przykrycia ok. 35 minut.

W tym czasie umyć i obrać warzywa, pokroić na mniejsze kawałki. Po tych 35 minutach dodać do zupy, poczekać, aż się zagotuje i gotować ok. 8-10 minut. Następnie zmiksować blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji, doprawić.

Pieczarki i cebulę umyć oraz obrać. Na dużej patelni grillowej (lub do smażenia bez tłuszczu)  rozgrzać olej kokosowy, następnie dodać cebulę i trochę wody, dusić przez parę minut. Dodać pieczarki, odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości, ok. 10 minut. Gotowe warzywa dodać do zupy.  Gotową porcję zupy przystroić nacią z pietruszki.