Kategoria: Ciasta

Opublikowane w

Imbirowe ciasteczka

Przygotowanie:
  1. W niedużym rondelku podgrzać mleko, syrop klonowy, skórkę pomarańczową oraz kardamon, doprowadzić do wrzenia i odstawić do przestudzenia na 5 – 10 minut. Po tym czasie wyłowić łupiny kardamonu i wyrzucić.
  2. W międzyczasie w misce wymieszać mąkę, kakao (karob), przyprawy i sól. Następnie do miski wlać gorące mleko, dodać ksylitol, masło migdałowe oraz sodę i rękami wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
  3. Piernik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką, wałkować i wykrawać pierniczki.
  4. Gotowe układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 8 – 15 minut w zależności od wielkości wykrojonych ciasteczek.
Opublikowane w

Fasolowe – brownie czekoladowe

Przygotowanie:

– Fasolę bardzo dokładnie płuczemy ciepłą, bieżącą wodą na sitku, a następnie wszystkie składniki blendujemy na gładka masę.
– Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 45-50 minut w zależności od piekarnika (do suchego patyczka), bez termoobiegu, grzałki góra i dół . Kiedy ciasto ostygnie dekorujemy polewą (mieszamy wszystkie składniki)

Opublikowane w

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Przygotowanie:

Po odsączeniu fasolę przełożyć do miski, dodać żółtka, obrane banany, jogurt naturalny, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Zblendować wszystko na gładką masę. Nastawić piekarnik na 200° C. Śliwki umyć, przekroić na połówki i pozbyć się pestek. Białka jaj ubić na sztywną pianę i dodać do masy czekoladowej. Połowę masy ciasta przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wylanej masie ułożyć pierwszą warstwę śliwek. Następnie wylać drugą porcję ciasta, a na niej wyłożyć resztę śliwek.  Piec ok. 80 minut . Po wystudzeniu wstawić ciasto na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Opublikowane w

Orzechowe ciasteczka

Przygotowanie:

1/2 tabliczki Gorzkiej czekolady drobno posiekać, resztę zostawić na polewę.
Wymieszać ze sobą suche składniki. Dodać mokre składniki i ponownie wymieszać. Uformować ciastka. Piec w piekarniku 170 stopni ok 15 minut.

Polewa:

Roztopić gorzką czekoladę z olejem kokosowym, miodem i cynamonem. Posmarować ciastka sylikonowym pędzlem i odstawić do lodówki 👌

Opublikowane w

Sernik dyniowy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na spód ciasta blendujemy a następnie wykładamy na tortownice i pieczemy 15 min w 200 C. W tym czasie przygotowujemy masę. Gotujemy dynie w niewielkiej ilości wody aż będzie miękka. Przestudzoną dynie mieszamy z pozostałymi składnikami, dokładnie blendujemy. Masę wlewamy na upieczony spód i razem pieczemy 30 min w 200 C.

Opublikowane w

Snikersowe ciasteczka – orzechowy zawrót głowy

Przygotowanie:

Wymieszaj suche składniki i oddzielnie mokre, poza czekoladą. Ugniataj chwilę masę i uformuj z niej kulki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i posmaruj ciasta pędzelkiem np. sylikonowy. Wstaw do lodówki…i jedz ze smakiem 🙂

Możesz poczęstować też znajomych i rodzinę 🙂

Opublikowane w

Truskawkowe Muffiny

Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z ksylitolem na puszystą masę, stopniowo dodawać po łyżce serka homogenizowanego i dalej miksować. Powoli wlewać płynny olej kokosowy i nadal miksować masę. Dodać mąkę kokosową i wiórki, delikatnie połączyć składniki łyżką. Wsypać truskawki, wymieszać. Przelać masę do foremek lub papilotek. Piec w 180 stopniach przez około 25-30 min.

Opublikowane w

Sernik straciatella z mleka kokosowego

Przygotowanie

  1. Mleczko kokosowe gotować razem z agarem na wolnym ogniu aż zacznie delikatnie „bulgotać”. Dodać ksylitol,wiórki kokosowe i mąkę. Mieszać i zostawić do ostygnięcia.
  2. W tym czasie przygotować spód łącząc i miksując ze sobą wszystkie składniki i wyłożyć nim delikatnie natłuszczoną kokilkę/foremkę dociskając palcami tak aby dno dokładnie się pokryło.
  3. Po ostygnięciu masy dodajemy starta czekoladą i delikatnie mieszamy.
  4. Na spód wylewamy masę kokosowo-czekoladową i wkładamy do lodówki.
  5. Sernik można przygotować w wersji z owocami np. wiśniami.Wówczas należy przygotować galaretkę z agaru i soku wiśniowego.
  6. Wiśnie wrzucamy do garnka, zalewamy sokiem/wodą, dodajemy 2 łyżki ksylitolu i gotujemy chwilę. Garnek zdejmujemy na moment z ognia i przy pomocy blendera miksujemy. Następnie jeszcze chwilę gotujemy i powoli, dokładnie mieszając dodajemy agar.
  7. Galaretkę wylewamy na zastygniętą masę kokosową.
Opublikowane w

Wielkanocny mazurek

Sposób przygotowania:

  1. Olej kokosowy wymieszać z mąką jaglaną i migdałami. Dodać banana i wyrobić ciasto.
  2. Owinąć folią i odstawić do lodówki na min. 30 minut.
  3. W międzyczasie przygotować krem.
  4. Daktyle odsączyć i zmiksować z pozostałymi składnikami na krem.
  5. Foremkę wyłożyć ciastem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok. 25 minut.
  6. Gdy ostygnie wyłożyć kremem i udekorować np. orzechami włoskimi lub migdałami.
Opublikowane w

Ciasto figowe

Sposób przygotowania:

  1. Banany rozgniatamy widelcem.
  2. W jednym naczyniu mieszamy mąki, sodę, proszek do pieczenia, kakao i erytrytol, a w drugim banany, olej i mleko.
  3. Następnie łączymy składniki i dokładnie mieszamy.
  4. Daktyle kroimy w kostkę, dodajemy do masy i ponownie mieszamy.
  5. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
  6. Pieczemy przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
  7. Gdy ciasto już ostygnie przygotowujemy dekorację.
  8. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Możemy dodać odrobinę mleka roślinnego, aby łatwiej było ją rozpuścić.
  9. Ciepłą polewą polewamy ciasto.
  10. Figi kroimy na ćwiartki i układamy na cieście. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi.

Odstawiamy do zastygnięcia polewy.