Kategoria: Desery

Opublikowane w

Wegańskie brownie

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Siemię zalać ciepłą wodą i odstawić na bok. W misce wymieszać mąkę i sodę. W drugiej misce wymieszać czekoladę, kakao, kawę i sól. Wlać gorącą wodęi mieszając rozpuścić czekoladę i połączyć z resztą skłądników.
  2. Do masy dodać słodzik, namoczone siemię, olej, orzechy i wszytsko wymieszać na głądką masę.
  3. Kiedy masa będzie gotowa, dodać mąkę i wymieszać łyżką.
  4. Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 17-20 minut.
Opublikowane w

Owsianaka z ananasem

Przygotowanie:

  1. Ananasa obrać i pokroić w kostkę.
  2. Płatki owsiane wsypać do słoika/pojemnika.
  3. Dolać napój migdałowy, wrzucić ananasa i posypać nasionami chia.
  4. Wstawić do lodóki na całą noc.
Opublikowane w

Muffinki serowe z truskawkami

Przygotowanie:

  1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
  2. Mleko, oliwę, jajo, ksylitol, cukier oraz sól zmiksować. Następnie dodać suche składniki i miksować tylko do momentu połączenia.
  3. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i napełnić ciastem do połowy objętości.
  4. Na każdą muffinkę dodać pokrojone w nieduże kostki truskawki.
  5. Wszystkie składniki na serek wymieszać na gładką masę. Wyłożyć po niecałej łyżce na każdą babeczkę.
  6. Podobnie postąpić z kruszonką, którą należy rozdrobnić palcami, aż powstaną grudki. Wyłożyć na wierzch każdej muffinki.
  7. Piec w tem. 180 stopni przez omkoło 25-30 min.
Opublikowane w

JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU

PRZYGOTOWANIE

  1. Wodę wlać do rondelka, dodać cukier i mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Gdy syrop zacznie się gotować odstawić z ognia (nie trzeba studzić).
  2. Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić. Dodać smakowe dodatki, następnie wlać gorący syrop i tofu z opakowania, wszystko zmiksować blenderem na gładki mus.
  3. Przelać do kieliszków lub szklanek i schłodzić przez ok. pół godziny. Udekorować wiórkami czekolady lub owocami np. maliną.
Opublikowane w

Piernikowy krem daktylowy

Przygotowanie:

Namoczone daktyle delikatnie odcedzić (nie wylewać wody), dodać przyprawy, orzechy i zmiksować na gładki krem przy pomocy blendera z przyprawami i szczyptą soli – jeśli jest za gęsty, dolać odrobinę wody, w której moczyły się daktyle. Przełożyć do czystego słoika i przechowywać w lodówce nawet do dwóch miesięcy.

Opublikowane w

Proste wegańskie pierniczki

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki wyrobić przy pomocy robota kuchennego. Zarobione ciasto uformować w kulę, jeśli jest zbyt suche, dodać kilka kropel wody, a następnie przełożyć je do lodówki na 30 minut.
  2. Schłodzone ciasto kilka razy zagnieść w rękach, żeby się ogrzało, a następnie rozwałkować na cienki placek, najlepiej wałkuje się je przez papier do pieczenia. Następnie przy pomocy dowolnej foremki wyciąć pierniczki. Pozostałe skrawki ciasta zagnieść, rozwałkować i ponownie wyciąć pierniczki, powtarzać czynność aż do wyczerpania się ciasta. Jeśli mają zawisnąć na choince, należy pamiętać, aby przed pieczeniem każdy przekłuć wykałaczką.
  3. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Pierniczki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec przez 8 – 10 minut. W między czasie przygotujcie lukier: do cukru pudru dodawajcie stopniowo sok z buraka intensywnie mieszając do czasu, aż otrzymacie pożądany kolor i gęstość lukru. Wystudzone pierniczki ozdobić lukrem i nawlec na nitkę, lub schrupać z kubkiem herbaty.
Opublikowane w

Serniczki cytrynowe

Zaczniemy od namoczenia orzechów nerkowca – przynajmniej dwie godziny w wodzie. W tym czasie możemy przygotować spód i kruszonkę. Jeśli daktyle są twarde, musimy je również namoczyć – wystarczy kilka minut, gdy zmiękną odcedzamy wodę. Daktyle i żurawinę miksujemy na klejącą masę, która nie musi być zbyt gładka i kremowa – spokojnie mogą być to małe kawałki. Powstałą masę ugniatamy na dnie foremek. W osobnym naczyniu przygotowujemy kruszonkę – drobno siekamy orzechy i mieszamy je dokładnie z roztopionym olejem kokosowym.

Namoczone orzechy nerkowca miksujemy dokładnie blenderem (możemy podlać łyżką wody), dodajemy pozostałe składniki kremu i dokładnie mieszamy. Gotowy krem układamy na spodzie foremek, a na wierzch warstwę kruszonki. Chłodzimy przez noc w lodówce, lub pół godziny w zamrażarce.