Just another WordPress site
Awokado i ogórka pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Ogórka kiszonego pokroić w kostkę lub na plasterki. W misce wymieszać porwaną na mniejsze kawałki sałatę lodową, posiekane listki bazylii, kawałki upieczonego lub ugotowanego kurczaka, awokado i ogórki. Składniki połączyć, można też wymieszać z sosem z jogurtu i koperku.
Seler obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posiekać cebulę i przesmażyć, dorzucić olej, seler, ¼ szklanki wody. Dusić przez godzinę, na wolnym ogniu, często mieszając, pod koniec duszenia dodać posiekany czosnek. Masę selerową lekko ostudzić. Dodać jajka, otręby, przyprawy i dodatki. Jeśli masa jest za gęsta dodać niewielką ilość wody. Piec w 200 stopniach przez godzinę.
Fasolę, cieciorkę i kaszę ugotować i zmielić w maszynce dodając warzywa uduszone na 3 łyżkach oleju. Dodać jajka i 3 łyżki oleju z pestek winogron, wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku tymiankiem i cząbrem.
Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości po czym odcedzamy. Marchew i cukinię trzemy na tarce, dodajemy posiekaną cebulę, dusimy kilka minut na patelni. Następnie dodajemy, zioła prowansalskie, pieprz, sól i zostawiamy na małym ogniu na 5-10 minut, co jakiś czas mieszając. Farsz dodajemy do ugotowanej soczewicy, całość mieszamy z posiekaną natką pietruszki i nakładamy do połówek papryki. Wypełnioną paprykę układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.
Do naczynia blendera wrzucić ¾ puszki fasoli, wsypać przyprawy, wlać 2 łyżki oleju i zblendować na pastę. Awokado obrać i pokroić w plastry, pomidorki w połówki, cebulę w pióra. Do każdego liścia kapusty włożyć łyżkę fasolowego puree, pozostałą czerwoną fasolę, pomidorki, cebulę, awokado, kiełki, szpinak, następnie skropić wszystko sokiem z cytryny, posypać pestkami z dyni i zawinąć jak wrapy.
Cebulę, paprykę i cukinię pokroić. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę, smażyć 2-3 minuty. Dodać pozostałe warzywa i pokrojone w kostkę tofu, zamieszać i wsypać wszystkie rodzaje papryki. Smażyć przez kolejne 10 – 15 minut do czasu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać pomidory i dusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Całą główkę czosnku w łupince piec ok. 20 minut w 180 st. Lekko ostudzić, wycisnąć miękkie ząbki czosnku z łupinek do miseczki. Dodać olej lniany lub oliwę i sól, ugniatać widelcem do uzyskania jednolitej pasty.
Zieleninę opłukać, osuszyć, liście porozrywać, zioła posiekać i wymieszać. Dodać posiekane papryczki chili (4 lub mniej wg uznania). Całość polać odrobiną octu jabłkowego i oleju lnianego, wymieszać. Filet wypłukać, osuszyć, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, można dodać odrobinę chili. Na patelni położyć papier do pieczenia, a na nim rybę. Nie dodawać tłuszczu. Szczelnie przykryć pokrywką, dusić ok. 5 minut. Podawać z zieleniną i pastą czosnkową.
Filety pokrój na 3 kawałki. Dopraw solą i pieprzem, i posmaruj sosem pesto. Cukinię pokrój na cienkie plasterki. Rybę podsmaż bez tłuszczu i dodaj plasterki cukinii. Dopraw. Smaż wszystko około 10 minut, aż mięso ryby będzie kruche.
Kolendrę, cebule i szczypior szatkujemy i dokładamy do mięsa. Wbijamy jajko i wsypujemy przyprawy. Dobrze mieszamy wszystkie składniki. Na koniec dodajemy otręby, po łyżce – tak, aby całość była zwarta, ale nadal wilgotna. Z powstałej masy formujemy burgery i pieczemy w naczyniu żaroodpornym w 180 st. (lub grillujemy na beztłuszczowej patelni).
Filet natrzeć czosnkiem (świeżym lub granulowanym) i pieprzem cytrynowym, posypać koperkiem lub natką pietruszki. Folię skropić odrobiną oleju i zawinąć w nią rybę. Piec w 180 st ok. 15-20 minut (jeśli mrożona ok. 30, można skrócić lub wydłużyć czas w zależności od grubości filetu).