Kategoria: Przekąski

Opublikowane w

Salsa pomidorowa

Przygotowanie:

  1. Do kielicha blendera, malaksera lub miski wkładamy: pomidory (można obrać ze skórki lub ja pozostawić), przekrojoną na cztery i z wyjętym gniazdem nasiennym paprykę, obraną i przekrojoną na pół cebulę, obrane ze skórki ząbki czosnku, listki ziół, dodajemy sól i sok wyciśnięty z cytryny oraz oliwę.
  2. Włączamy miksowanie, najlepiej na odpowiedni programie lub w opcji puls.
  3. Salsę przelewamy do sita i pozwalam odcieknąć nadmiarowi soku.
  4. Przekładamy salsę do miseczki.
Opublikowane w

Guacamole – pyszna pasta z awokado

Przygotowanie:

  1. Przeciąć awokado na pół, obrócić połówkę, pozbyć się pestki i wydłubać miąższ przy pomocy łyżki. Przełożyć miąższ do miski lub moździerza.
  2. Cebulkę, papryczkę, pomidora i kolendrę bardzo drobno posiekać i dodać do awokado i soku wyciśniętego z limonki. Wszystko porządnie utrzeć moździerzem lub widelcem. Awokado powinno być porządnie rozdrobnione, bez większych grudek, ale z wciąż wyczuwalną teksturą. Serwować od razu z dobrym pieczywem, marchewkami, nachosami lub tortillą.

Jeśli chcecie podać guacamole później i nie chcecie, aby sczerniało, możecie włożyć do środka pestkę awokado, przykryć je szczelnie folią lub zastosować mój ulubiony trik, czyli polać guacamole odrobiną zimnej wody. Dzięki temu macie pewności, że guacamole będzie wciąż miało wspaniały, zielony kolor, a przed podaniem wystarczy odlać wodę i porządnie je wymieszać.

Opublikowane w

Smoothie pełne młodości

Przygotowanie:

  1. Najpierw zblenduj wodę, mleko, chia oraz kurkumę
  2. Następnie dodaj pokrojoną brzoskwinię i blenduj wszystko do uzyskania gładkiej masy
  3. Udekoruj borówkami i makiem

Spróbuj to smoothie jest przepyszne 🙂

Opublikowane w

Jaja faszerowane tuńczykiem

Sposób przygotowania:

  1. Żółtka utrzeć z jogurtem, tuńczykiem i drobno pokrojonym ogórkiem kiszonym,
  2. doprawić pieprzem oraz solą, dobrze wymieszać.
  3. Faszerować białka farszem i posypać szczypiorkiem i pokrojonymi oliwkami.
Opublikowane w

Pasta jajeczna

Sposób przygotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo.
  2. Obrać ze skorupki i rozgnieść.
  3. Dodać serek wiejski, musztardę,  trochę oliwy.
  4. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Opublikowane w

Sałatka z łososiem

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa umyć i pokroić.
  2. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w ósemki.
  3. Łososia pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Wszystko razem wymieszać.
  5. Skropić oliwą, sokiem z cytryny doprawić solą, pieprzem i koperkiem.
Opublikowane w

Sałatka z jajkiem, rzodkiewką i sosem koperkowym

Sposób przygotowania:

  1. Jajka ugotować na twardo, pokroić na ćwiartki.
  2. Umytą i osuszoną sałatę pokroić, włożyć do miski.
  3. Ułożyć pokrojone na cienkie plasterki rzodkiewki i posypać kiełkami słonecznika.
  4. Połączyć składniki sosu i polać po sałatce.
  5. Płatki migdałów zrumienić na suchej patelni i posypać nimi sałatkę.
Opublikowane w

Pasztet z jajek i grochu

Sposób przygotowania:

  1. Pieczarki i cebulę obierać, pieczarki zetrzeć na dużych oczkach tarki, cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć przez około 10 minut.
  2. Ugotowane jajka zetrzeć na dużych oczkach tarki, dodać pieczarki z cebulą, starty ser tofu, groszek, posiekany szczypiorek, otręby, jogurt  i wbić jajka.
  3. Dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
  4. Formę keksówkę wyłożyć papierem, przełożyć do niej masę.
  5. Piec przez około godzinę w temp. 200 stopni do „suchego patyczka” (ewentualnie piec jeszcze przez około 10-15 minut).       
Opublikowane w

Pasztet z czerwonej soczewicy

Sposób przygotowania:

  1. Soczewicę gotować około 20 minut, aż będzie miękka i rozpadająca się.
  2. Po tym czasie odcedzić i odcisnąć nadmiar wody.
  3. Posiekaną cebulę, czosnek, tartą marchew, pietruszkę i selera poddusić na oleju, aż zmiękną.
  4. Wymieszać soczewicę i warzywa, dodać jajko, płatki owsiane, sos sojowy i przyprawy.
  5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  6. Masę przełożyć do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej delikatnie olejem i wysypanej np. otrębami) i piec około 40-60 minut w temperaturze 180 stopni.