Ciasto jogurtowe z truskawkami

1.Rozgrzej piekarnik do 180 st. C.

2.Wszystkie składniki (oprócz truskawek) zmiksuj.

3.Ciasto (bardzo rzadkie) przelej do formy. Wstaw do piekarnika.

4.Po około 40 minutach, gdy wierzch będzie lekko ścięty, wyjmij ciasto z piekarnika i delikatnie wciśnij w jego górną warstwę kawałki truskawek.

5.Włóż ciasto ponownie do piekarnika i piecz jeszcze ok. 20 minut (sprawdź patyczkiem – powinien być suchy).

Sałatka owocowa z serem ricotta

1.Owoce umyj i osusz.

2.Pomarańczę (lub grejpfruta) i nektarynkę pokrój w cząstki i poukładaj w miseczkach.

3.Posyp ziarenkami granatu i borówkami.

4.Na każdą porcję wyłóż po 3 łyżeczki ricotty.

5.Maliny zmiksuj za pomocą blendera, a powstałym sosem polej każdą porcję sałatki.

6.Udekoruj listkami świeżej mięty.

Ciasteczka owsiane

1.Jabłka zetrzyj na tarce i odsącz z nadmiaru płynu.

2.Sezam upraż na suchej patelni uważając, aby się nie przypalił.

3.W jednej misce wymieszaj suche składniki: płatki, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sezam i rodzynki.

4.W drugiej misce roztrzep jajka, wymieszaj je z płynnym miodem, olejem i startymi jabłkami.

5.Połącz składniki suche i mokre, uformuj w dłoniach ciasteczka i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

6.Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (grzanie góra-dół) i piecz 15 min.

Pieczony dorsz z sosem koperkowym

1.Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.

2.Przyprawy wymieszaj i natrzyj nimi rybę z każdej strony.

3.Następnie skrop dorsza sokiem z cytryny. Możesz też położyć na nim plasterki cytryny.

4.Zawiń w folię aluminiową.

5.Piecz przez 20-25 minut.

6.Aby zrobić sos, przepuść czosnek przez praskę, wymieszaj go z jogurtem i dużą ilością posiekanego koperku, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kotleciki z ciecierzycy

1.Ciecierzycę namoczoną przez noc ugotuj do miękkości (możesz też użyć z puszki).

2.Zblenduj z pozostałymi składnikami: posiekaną cebulą, czosnkiem, natką pietruszki, mąką żytnią i olejem. Dopraw do smaku.

3.Formuj w dłoniach małe kotleciki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli masa będzie zbyt krucha dodaj odrobinę wody z gotowania (lub z puszki).

4.Piecz w 150 st. przez około 40 minut przykryte folią aluminiową. Na koniec pieczenia zdejmij folię i piecz jeszcze chwilę do zrumienienia.

Puree z soczewicy

1.Soczewicę wypłucz pod bieżącą wodą.

2.Wsyp do garnka, zalej wodą 1 cm nad powierzchnię ziaren. Mocz 30 minut.

3.Następnie zmień wodę i zagotuj. Gotuj około 5 minut, cały czas mieszając, aby soczewica się nie przypaliła.

4.Gdy będzie miękka, dodaj masło i mieszając odparuj wodę.

5.Dopraw do smaku szczyptą soli, pieprzem oraz swoimi ulubionymi przyprawami i ziołami.

Tatar z łososia

1.Rybę umyj i osusz.

2.Łososia i cebulę drobno posiekaj.

3.Wymieszaj je w misce razem z solą i pieprzem.

4.Na talerzu ułóż plasterki ogórka, a na nich uformuj tatara.

5.Całość ozdób świeżym tymiankiem i kaparami.

6.Przed jedzeniem skrop porcję sokiem z cytryny i wymieszaj całość na talerzu.

Sałatka z fasolą szparagową

1.Warzywa umyj i osusz.

2.Fasolkę ugotuj al dente.

3.Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i pokrój w ósemki.

4.Indyka ugotuj lub ugrilluj bez tłuszczu.

5.Sałatę porwij na kawałki, wymieszaj z pokrojonym w kostkę indykiem, jajkami, pokrojonymi rzodkiewkami i fasolką.

6.Oliwę utrzyj z octem oraz solą i pieprzem do smaku. Polej sałatkę sosem i  posyp obficie posiekaną bazylią.

Krewetki ze smażonym ryżem

  1. Ryz opłukać. Do rondelka wlać dwie szklanki wody, posolić ją i dodać ryż. Gotować na małym ogniu, aż ryż będzie miękki.
  2. Warzywa obrać i umyć. Marchewkę pokroić w dosyć cienkie słupki, zielona paprykę w drobną kostkę a papryczkę chilli bardzo mocno posiekać.
  3. Rozgrzać odrobinę masła i przesmażyć na nim marchewkę. Gdy zmieni ona kolor dodać paprykę i papryczkę chilli. Wszystko ze sobą podsmażyć.
  4. Krewetki przemyć. Do garnka dodać masło i posiekany ząbek czosnku. Chwilę przesmażyć, następnie dodać krewetki, które trzeba posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron około 8 -10 minut.
  5. Na patelnię wbić roztrzepane jajko i poczekać, aż lekko się zetnie. Następnie dodać ugotowany ryż i odrobinę curry. Wszystko ze sobą połączyć. Na sam koniec dodać sos sojowy i usmażone warzywa. Wymieszać.
  6. Na talerz wyłożyć usmażony ryż z warzywami i krewetki. Ozdobić szczypiorkiem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Od razu podawać.

Budyń jaglany czekoladowy

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną płuczemy wrzątkiem i gotujemy w 1 szklance wody(lub od razu w 1 ½ szklanki mleka), daktyle moczymy w niewielkiej ilości ciepłej, przegotowanej wody. Po ostudzeniu dodajemy mleko kokosowe, kakao, namoczone daktyle i blendujemy wszystko na gładko. Budyń posypujemy startą gorzką czekoladą.