Kategoria: Śniadania

Opublikowane w

Chleb

 Kasze rozciąć, wsypać do miski, zalać wodą, przepłukać.

Na gotującą wodę wrzucić kaszę, poczekać aż ponownie zacznie się gotować, przykryć garnek przykrywką.

Odstawić na 2 dni w lodówce

np. rano zalać kaszę w poniedziałek, odstawić na 2 dni i zmiksować blenderem ręcznym rano w środę, masa powinna być dość gęsta

Sól dodać do kaszy przed zblendowaniem, do zblendowanej masy dodać siemię lniane i dalej zblendować

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę, udekorować na wierzchu np. nasionami chia, popingiem z amarantusa lub słonecznikiem

Piec w nagrzanym piekarniku na 200 C przez ok. 50 minut.

Opublikowane w

Owsianaka z ananasem

Przygotowanie:

  1. Ananasa obrać i pokroić w kostkę.
  2. Płatki owsiane wsypać do słoika/pojemnika.
  3. Dolać napój migdałowy, wrzucić ananasa i posypać nasionami chia.
  4. Wstawić do lodóki na całą noc.
Opublikowane w

Frittata z kozim serem

Rozgrzej piekarnik do 180 st. Rozbełtaj jajka z solą i pieprzem. Wlej na patelnię z rozgrzanym olejem.

Na lekko już ściętych jajkach rozkrusz ser kozi. Kiedy jajka się zetną, dodaj posiekany rozmaryn. Po kilku chwilach wstaw na kilka minut do rozgrzanego piekarnika patelnię z całością potrawy. Piecz kilka minut aż frittata się zarumieni.

Opublikowane w

TWAROŻEK Z NERKOWCÓW

Nerkowce moczymy przez noc w zimnej wodzie. Następnie odcedzamy je, przesypujemy do kielicha blendera i miksujemy na gładką pastę. Doprawiamy do smaku. Podajemy na kanapkach, na słodko (np. ze świeżymi truskawkami) lub na słono (z rzodkiewką i szczypiorkiem).

Opublikowane w

SAŁATKA Z JARMUŻEM I MANGO

Liście jarmużu dokładnie myjemy i obrywamy na mniejsze części. Pozbywamy się twardych kawałków. Jeżeli przeszkadza nam gorzkawy smak jarmużu, parzymy go i hartujemy w zimnej wodzie. Mango obieramy i kroimy w kostkę. Fasolkę płuczemy. Orzeszki prażymy na suchej patelni. Na sos mieszamy musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Na talerz nakładamy jarmuż, posypujemy go fasolką, orzeszkami i kawałkami mango. Na koniec polewamy wszystko dressingiem.

Opublikowane w

Sałatka słoneczna

Umytą i osuszoną rukolę ułożyć na płaskim talerzu. Na rukoli ułożyć  drobno pokrojone kostki fety i pokrojone w kostkę pomidory. Przygotowaną sałatkę posypać prażonymi pestkami dyni i słonecznika. Skropić oliwą z oliwek.

Opublikowane w

Omlet z zielonym groszkiem

Groszek podsmażamy na rozgrzanym maśle. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z żółtkami i mąką. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Powstałą masę wylewamy na patelnię i smażymy na złoto z obu stron. Posypujemy posiekaną pietruszką.

Opublikowane w

BUDDHA BOWL

Komosę ryżową gotujemy wg wskazówek na opakowaniu, hartujemy zimną wodą i studzimy. Ogórka kroimy w plastry, pomidory w ósemki, a cebulę w pióra. Kapustę drobno szatkujemy, rzodkiew kroimy w plastry. Awokado odpestkowujemy, obieramy, kroimy w plastry i od razu polewamy sokiem z cytryny. W głębokiej misce na dnie układamy komosę ryżową, a następnie na niej po kolei wszystkie warzywa. Posypujemy je sezamem, polewamy olejem i sokiem z cytryny. Dekorujemy ziołami i kiełkami. Wszystko polewamy sokiem wyciśniętym z limonki.