Just another WordPress site
Wszystko razem połączyć, ugotować i doprawić do smaku.
Soję namoczyć zostawić na noc. Odcedzić, ponownie zalać wodą i gotować 1-2 godzin (aż będzie miękka). Wodę warto posolić. Po ugotowaniu zmielić, dodać jajko (gdy masa będzie za sucha można dodać drugie jajko) pozostałe składniki i wymieszać. Formować kulki a potem spłaszczając nadać im kształt kotlecików.
Smażyć na oliwie aż będą rumiane.
Soczewicę gotować około 50 minut (drobne gatunki soczewicy gotujemy około 15-20 minut). Odcedzić, zostawiając kilka łyżek wywaru, zmiksować z pozostałymi składnikami i pozostawionym wywarem. Dodać zioła i przyprawy, przełożyć do naczynia, wstawić na kilka godzin do lodówki.
Przyprawy podpróżyć na suchej patelni i utłuc w moździerzu.
Soczewicę ugotować. Warzywa pokroić w słupki i podpróżyć na 2 łyżkach oliwy z oliwek, dodać przyprawy. Połączyć warzywa ze soczewicą. Doprawić do smaku.
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i szklimy, dodajemy czosnek, dodajemy pomidory i gotujemy do miękkości. Dodajemy wszystkie przyprawy. Na koniec dodajemy ciecierzycę wcześniej ugotowaną. Przed podaniem posypujemy kolendrą.
Podawać np. z ciemnym ryżem.
Umyj soczewicę, zalej wodą i dodaj liście laurowe. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż soczewica zrobi się miękka ale nie rozgotowana (ok.20 minut). Po ugotowaniu odcedź, wyjmij liście laurowe i ostudź soczewicę. Następnie rozgrzej olej na patelni, wrzuć posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. Duś 10 do 15 minut aż składniki lekko się zarumienią. Dodaj 1/4 szklanki octu z czerwonego wina i gotuj jeszcze przez 3 minuty, a później zdejmij z ognia. Orzechy włoskie upraż na patelni. Wymieszaj razem pozostałą ilość octu, sól musztardę, pieprz oraz oliwę. Tak otrzymanym sosem zalej wymieszaną w misce soczewicę, szalotkę i orzechy na końcu wkrusz ser feta.
Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 25-30 minut. Bakłażana kroimy w kostkę, solimy z wszystkich stron i odstawiamy na 20 minut, by wchłonął sól i stracił gorycz. Następnie opłukujemy go zmywając nadmiar soli. Kroimy cebulę i paprykę.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, paprykę oraz pomidory, a następnie dusimy całość 5-10 minut. Dodajemy cukinię, bakłażana, plasterki czosnku, sól, pieprz oraz pozostałe przyprawy i dusimy jeszcze 10-20 minut, do odparowania soku z pomidorów. Dorzucamy do całości odsączoną soczewicę. Dusimy jeszcze ok. 7 minut, żeby soczewica przeszła smakiem i aromatem całego dania. Danie podaje się na ciepło, ale doskonale smakuje również na zimno.
Fasolę namoczyć na noc, w tej samej wodzie gotować aż do miękkości. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, pokrojoną pierś z kurczaka, cebule zeszkloną na maśle klarowanym. Całość chwilę dusimy, dodajemy pomidory, majeranek.
Jeśli trzeba zagęścić – wyjmujemy pół szklanki fasoli, rozgniatamy/ucieramy/miksujemy, wkładamy z powrotem do całości.
Ugotować soczewicę. Na patelni rozgrzać masło klarowane, włożyć szpinak, imbir, kolendrę, kminek, sól i chili. Smażyć na małym ogniu przez 7-10 min. Po tym czasie dodać soczewicę i dokładnie wymieszać.
Podawać na ciepło.