Kategoria: Wielkanoc

Opublikowane w

Świąteczny pasztet ze strączków z dynią

Strączki mocz parę godzin, zmieniając wodę (2-3 razy). Następnie gotuj ok. 30 minut

Obierz warzywa i pokrój na niewielkie kawałki. Po 30 minutach gotowanie wrzuć je do garnka ze strączkami i dalej gotuj ok. 20 minut. Po ugotowaniu odcedź. Dodaj jaja i zmiksuj blenderem ręcznym do w miarę gładkiej konsystencji.

Dynię obierz, pokrój na średnie kawałki i utrzyj na tarce do większej miski, w której zmieszasz wszystkie składniki. Dodaj przyprawy i zmiażdżone ząbki czosnku.

Gotową wymieszaną masę rozłóż na keksówki lub standardową formę do ciasta. Piecz ok. 60 minut w 170-180 stopniach (najlepiej pierwsze 30 minut na termoobiegu, potem grzanie góra dół)

Delektuj się i SMACZNEGO !

Opublikowane w

Wielkanocny mazurek

Sposób przygotowania:

  1. Olej kokosowy wymieszać z mąką jaglaną i migdałami. Dodać banana i wyrobić ciasto.
  2. Owinąć folią i odstawić do lodówki na min. 30 minut.
  3. W międzyczasie przygotować krem.
  4. Daktyle odsączyć i zmiksować z pozostałymi składnikami na krem.
  5. Foremkę wyłożyć ciastem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec ok. 25 minut.
  6. Gdy ostygnie wyłożyć kremem i udekorować np. orzechami włoskimi lub migdałami.
Opublikowane w

Jaja faszerowane tuńczykiem

Sposób przygotowania:

  1. Żółtka utrzeć z jogurtem, tuńczykiem i drobno pokrojonym ogórkiem kiszonym,
  2. doprawić pieprzem oraz solą, dobrze wymieszać.
  3. Faszerować białka farszem i posypać szczypiorkiem i pokrojonymi oliwkami.
Opublikowane w

Żurek wegański

Sposób przygotowania:

  1. Włoszczyznę obrać i pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, dodać obraną i przekrojoną na pół cebulę, 2 gałązki natki, 1 ząbek czosnku, ziela angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, 1 łyżkę oleju, gałązkę koperku, ok. 3/4 łyżeczki soli oraz świeżo zmielony pieprz.
  2. Wlać wodę i zagotować.
  3. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę.
  4. Przecedzić przez sitko do czystego garnka.
  5. Dodać żurek (przed dodaniem wstrząsnąć butelką), majeranek, chrzan, przepołowiony ząbek czosnku.
  6. Wymieszać i zagotować na małym ogniu.
  7. Następnie dodać śmietankę sojową, potrzymać na małym ogniu przez 1-2 minuty, ewentualnie doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Podawać z puree kalafiorowym okraszonym cebulką zrumienioną (zeszkloną) na oleju i doprawioną solą.

Opublikowane w

Jajka faszerowane

Zmiksuj cieciorkę z 5 – cioma żółtkami, mięsem z udka kurczaka, papryką, musztardą, solą i pieprzem. Wykonany farsz nałóż do połówek jajek. Można przybrać koperkiem i zamiast majonezu – serkiem homogenizowanym zmieszanym z musztardą.