Migdały mielimy na drobno. Jedną pomarańcze zostawiamy ze skórką, drugą natomiast obieramy
i gotujemy obie około 0,5 godziny w garnku na małym ogniu podlewając odrobiną wody. Ostudzone pomarańcze zblendować na gładką masę. Ksylitol utrzeć z żółtkami, dodać migdały i pomarańcze. Białka ubić z odrobiną proszku do pieczenia. Następnie wszystko razem delikatnie wymieszać. Piec 50 min w 180°C po 20 min przykryć wierzch folią aluminiową.