Just another WordPress site
Do naczynia blendera wrzucić ¾ puszki fasoli, wsypać przyprawy, wlać 2 łyżki oleju i zblendować na pastę. Awokado obrać i pokroić w plastry, pomidorki w połówki, cebulę w pióra. Do każdego liścia kapusty włożyć łyżkę fasolowego puree, pozostałą czerwoną fasolę, pomidorki, cebulę, awokado, kiełki, szpinak, następnie skropić wszystko sokiem z cytryny, posypać pestkami z dyni i zawinąć jak wrapy.
Cebulę, paprykę i cukinię pokroić. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę, smażyć 2-3 minuty. Dodać pozostałe warzywa i pokrojone w kostkę tofu, zamieszać i wsypać wszystkie rodzaje papryki. Smażyć przez kolejne 10 – 15 minut do czasu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodać pomidory i dusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce układać kolejno: liście sałat, ugotowaną komosę i fasolę, pokrojone w kostkę tofu, posiekane warzywa. Następnie przygotować sos mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki, polać nim sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
Podduś pomidory, cebulę i marchew na oliwie, aż zaczną mięknąć. Wsyp przyprawy i ryż. Powoli dolej bulion, wymieszaj, doprowadź do zagotowania. Ułóż paski kurczaka na ryżu, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu ok 15-20 minut, aż ryż wchłonie bulion i się ugotuje. Można podawać z plasterkami pomarańczy i natką pietruszki.
Cebulę zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać cynamon, soczewicę, imbir, liście laurowe i pieprz cayenne. Dusić ok. 10 minut, następnie wlać bulion i 200-250 ml wody, posolić do smaku. Dodać otartą skórkę i sok z cytryny. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować ok. 40 minut pod przykryciem, często mieszając. Gotować do miękkości, ewentualnie dodawać więcej wody. Każdą porcję udekorować gęstym jogurtem greckim i kolendrą.
Całą główkę czosnku w łupince piec ok. 20 minut w 180 st. Lekko ostudzić, wycisnąć miękkie ząbki czosnku z łupinek do miseczki. Dodać olej lniany lub oliwę i sól, ugniatać widelcem do uzyskania jednolitej pasty.
Zieleninę opłukać, osuszyć, liście porozrywać, zioła posiekać i wymieszać. Dodać posiekane papryczki chili (4 lub mniej wg uznania). Całość polać odrobiną octu jabłkowego i oleju lnianego, wymieszać. Filet wypłukać, osuszyć, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, można dodać odrobinę chili. Na patelni położyć papier do pieczenia, a na nim rybę. Nie dodawać tłuszczu. Szczelnie przykryć pokrywką, dusić ok. 5 minut. Podawać z zieleniną i pastą czosnkową.
Filety z kurczaka przekrój na 2 części, rozbij lekko tłuczkiem. Z soku z połowy cytryny, połowy pomarańczy, oliwy , ząbka czosnku zrób marynatę, dodaj do niej posiekane zioła, przyprawę włoską, paprykę i cebulę suszoną oraz sól i pieprz – dodaj trochę wody, aby wystarczyło marynaty na całe mięsko. Zanurz kawałki kurczaka w marynacie i odstaw do lodówki na pół godziny. Na folii aluminiowej układaj po jednym kawałku kurczaka, obłóż go plasterkiem pomarańczy i cytryny, kawałkiem cebuli, dodaj ząbek czosnku i ewentualnie trochę świeżego tymianku i rozmarynu, jeśli lubisz mocno ziołowy aromat. Zwiń każdy kawałek kurczaka w paczuszkę i piecz na rozgrzanym grillu po 7-10 minut z każdej strony.
Filety pokrój na 3 kawałki. Dopraw solą i pieprzem, i posmaruj sosem pesto. Cukinię pokrój na cienkie plasterki. Rybę podsmaż bez tłuszczu i dodaj plasterki cukinii. Dopraw. Smaż wszystko około 10 minut, aż mięso ryby będzie kruche.
Wymieszać oliwę z rozmarynem, świeżo zmielonym pieprzem i solą. Posmarować przyprawą steki z obu stron i zostawić na 15 minut. Mocno rozgrzać beztłuszczową patelnię grillową. Smażyć steki po minucie z obu stron.
Kolendrę, cebule i szczypior szatkujemy i dokładamy do mięsa. Wbijamy jajko i wsypujemy przyprawy. Dobrze mieszamy wszystkie składniki. Na koniec dodajemy otręby, po łyżce – tak, aby całość była zwarta, ale nadal wilgotna. Z powstałej masy formujemy burgery i pieczemy w naczyniu żaroodpornym w 180 st. (lub grillujemy na beztłuszczowej patelni).