Mięso zmielić w maszynce. Dodać drobno posiekaną cebulę, otręby, zioła, posiekaną bazylię, zmiażdżone dwa ząbki czosnku, sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. Mokrymi dłońmi formować małe pulpeciki. Jeśli nie są wystarczająco zwarte – dodać trochę otrębów. Na patelni teflonowej rozgrzać łyżkę masła klarowanego, zeszklić drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Wlać przecier pomidorowy, gdy się zagotuje dodać wcześniej przygotowane pulpeciki. przyprawić dużą ilością ziół prowansalskich, świeżą bazylią, solą i pieprzem , przykryć pokrywką, trzymać na małym ogniu aż sos zgęstnieje (około 20 min.).
Just another WordPress site
