Zupa brokulowa

Marchew, pietruszkę, brokuły ugotować na parze. Do rozgrzanego piekarnika (ok 150 st.) włożyć w naczyniu żaroodpornym rozdzieloną na ząbki główkę czosnku w łupinach i piec ok.20 minut, aż zmięknie. Cukinię i cebulę pokroić w kostkę, cebulę zeszklić na oleju, a następnie przełożyć do naczynia, na tej samej patelni poddusić cukinię ok.10minut. Warzywa zblendować z bulionem, dodać sól, pieprz, chili do smaku, cebulę oraz obrany z łupinek czosnek (ilość wg uznania). Dolać wodę/bulion do uzyskania odpowiedniej konsystencji, całość gotować jeszcze przez 10 minut. Przy podaniu posypać uprażonymi pestkami dyni i płatkami migdałowymi